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Effect of Fermentation on Structural Characteristics and Bioactive Compounds of Bee-Pollen Based Food

Carlos M. Zuluaga-Dominguez

Carlos M. Zuluaga-Dominguez

Universidad Nacional de Colombia
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Zuluaga-Dominguez, Carlos M.
 und 
Marta Quicazan

Marta Quicazan

Universidad Nacional de Colombia
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Quicazan, Marta
  
26. Dez. 2019
Effect of Fermentation on Structural Characteristics and Bioactive Compounds of Bee-Pollen Based Food's Cover Image
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Online veröffentlicht: 26. Dez. 2019
Seitenbereich: 209 - 222
Eingereicht: 10. Juli 2018
Akzeptiert: 03. Jan. 2019
DOI: https://doi.org/10.2478/jas-2019-0016
Schlüsselwörter
© 2019 Carlos M. Zuluaga-Dominguez et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
2 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Zoologie, Biologie, andere
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