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The EuroBiotech Journal
Band 4 (2020): Heft 3 (July 2020)
Uneingeschränkter Zugang
Evaluation of acrylamide levels in cereal products from the Romanian market during the 2017 and 2018 period
Cristina Sarion
Cristina Sarion
,
Adriana Dabija
Adriana Dabija
,
Mircea Oroian
Mircea Oroian
,
Mioara Negoiță
Mioara Negoiță
und
Georgiana Gabriela Codină
Georgiana Gabriela Codină
| 19. Juli 2020
The EuroBiotech Journal
Band 4 (2020): Heft 3 (July 2020)
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Article Category:
Research Article
Online veröffentlicht:
19. Juli 2020
Seitenbereich:
127 - 133
DOI:
https://doi.org/10.2478/ebtj-2020-0014
Schlüsselwörter
acrylamide
,
exposure
,
risk assessment
,
public health
© 2020 Cristina Sarion, Adriana Dabija, Mircea Oroian, Mioara Negoiță, Georgiana Gabriela Codină, published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Cristina Sarion
Faculty of Food Engineering, Stefan cel Mare University of Suceava
Suceava, Romania
Adriana Dabija
Faculty of Food Engineering, Stefan cel Mare University of Suceava
Suceava, Romania
Mircea Oroian
Faculty of Food Engineering, Stefan cel Mare University of Suceava
Suceava, Romania
Mioara Negoiță
National Research & Development Institute for Food Bioresources, IBA
Bucharest, Romania
Georgiana Gabriela Codină
Faculty of Food Engineering, Stefan cel Mare University of Suceava
Suceava, Romania