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Contemporary Agriculture
Band 72 (2023): Heft 4 (December 2023)
Uneingeschränkter Zugang
Proteolytic Changes During Ripening Of Kučki Cheese
Olga Jokanović
Olga Jokanović
,
Dušica Radonjić
Dušica Radonjić
,
Milena Đokić
Milena Đokić
,
Slavko Mirecki
Slavko Mirecki
und
Božidarka Marković
Božidarka Marković
| 22. Dez. 2023
Contemporary Agriculture
Band 72 (2023): Heft 4 (December 2023)
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Online veröffentlicht:
22. Dez. 2023
Seitenbereich:
230 - 234
Eingereicht:
11. Okt. 2023
Akzeptiert:
29. Nov. 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/contagri-2023-0031
Schlüsselwörter
cheese
,
proteins
,
proteolysis
,
electrophoresis
© 2023 Olga Jokanović et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Olga Jokanović
University of Montenegro, Biotechnical Faculty
Podgorica, Montenegro
Dušica Radonjić
University of Montenegro, Biotechnical Faculty
Podgorica, Montenegro
Milena Đokić
University of Montenegro, Biotechnical Faculty
Podgorica, Montenegro
Slavko Mirecki
University of Montenegro, Biotechnical Faculty
Podgorica, Montenegro
Božidarka Marković
University of Montenegro, Biotechnical Faculty
Podgorica, Montenegro