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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 27 (2023): Heft 1 (June 2023)
Uneingeschränkter Zugang
Antimicrobial and Antioxidant Activities of
Citrus limon
Peel Essential Oils and their Application as a Natural Preservative in Fresh Cream: Effects on Oxidative and Sensory Properties
Farida Kehal
Farida Kehal
,
Loucif Chemache
Loucif Chemache
,
Louiza Himed
Louiza Himed
und
Malika Barkat
Malika Barkat
| 06. Sept. 2023
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 27 (2023): Heft 1 (June 2023)
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Online veröffentlicht:
06. Sept. 2023
Seitenbereich:
1 - 14
Eingereicht:
16. Jan. 2023
Akzeptiert:
23. Feb. 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2023-0001
Schlüsselwörter
essential oil
,
GC-MS
,
fresh cream
,
natural preservative.
© 2023 Farida Kehal et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.