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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 22 (2018): Heft 1 (August 2018)
Uneingeschränkter Zugang
Comparative Analyses for Gluten-Free Biscuits from Mixture Oat and Corn
Cosmina-Mădălina Cherățoiu
Cosmina-Mădălina Cherățoiu
,
Mihai Ognean
Mihai Ognean
,
Claudia Felicia Ognean
Claudia Felicia Ognean
und
Ioan Danciu
Ioan Danciu
| 29. Aug. 2018
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 22 (2018): Heft 1 (August 2018)
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Online veröffentlicht:
29. Aug. 2018
Seitenbereich:
51 - 55
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2018-0006
Schlüsselwörter
biscuits
,
gluten-free
,
acceptability
,
oat
,
corn
© 2018 Cosmina-Mădălina Cherățoiu et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Cosmina-Mădălina Cherățoiu
Lucian Blaga University of Sibiu, Faculty of Agricultural Sciences, Food Industry and Environmental Protection
Sibiu, Romania
Mihai Ognean
Lucian Blaga University of Sibiu, Faculty of Agricultural Sciences, Food Industry and Environmental Protection
Sibiu, Romania
Claudia Felicia Ognean
Lucian Blaga University of Sibiu, Faculty of Agricultural Sciences, Food Industry and Environmental Protection
Sibiu, Romania
Ioan Danciu
Lucian Blaga University of Sibiu, Faculty of Agricultural Sciences, Food Industry and Environmental Protection
Sibiu, Romania