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Annals of Animal Science
Band 15 (2015): Heft 1 (January 2015)
Uneingeschränkter Zugang
Effect of Breed and Production System on Physicochemical Characteristics of Meat From Multi-Purpose Hens
Michał Puchała
Michał Puchała
,
Józefa Krawczyk
Józefa Krawczyk
,
Zofia Sokołowicz
Zofia Sokołowicz
und
Katarzyna Utnik-Banaś
Katarzyna Utnik-Banaś
| 03. März 2015
Annals of Animal Science
Band 15 (2015): Heft 1 (January 2015)
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Online veröffentlicht:
03. März 2015
Seitenbereich:
247 - 261
Eingereicht:
08. Aug. 2014
Akzeptiert:
31. Okt. 2014
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2014-0082
Schlüsselwörter
hens
,
biodiversity
,
free range
,
meat quality
,
fatty acid
© by Michał Puchała
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Michał Puchała
Department of Animal Genetic Resources Conservation, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n. Kraków, Poland
Józefa Krawczyk
Department of Animal Genetic Resources Conservation, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n. Kraków, Poland
Zofia Sokołowicz
Department of Animal Production and Poultry Products Evaluation, University of Rzeszów, Ćwiklińskiej 2, 35-601 Rzeszów, Poland
Katarzyna Utnik-Banaś
3 Department of Management and Marketing in Agribusiness, University of Agriculture in Krakow, Al. Mickiewicza 21, 31-120 Kraków, Poland