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Acta Veterinaria
Band 70 (2020): Heft 4 (December 2020)
Uneingeschränkter Zugang
Egg White Cystatin – A Review
Kupaj Patryk
Kupaj Patryk
,
Korus Maciej
Korus Maciej
,
Korzeniowska Malgorzata
Korzeniowska Malgorzata
und
Kopec Wieslaw
Kopec Wieslaw
| 31. Dez. 2020
Acta Veterinaria
Band 70 (2020): Heft 4 (December 2020)
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Online veröffentlicht:
31. Dez. 2020
Seitenbereich:
401 - 422
Akzeptiert:
05. Okt. 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/acve-2020-0031
Schlüsselwörter
cystatin
,
egg white
,
isolation
,
application
,
antimicrobial
,
anticancer
© 2020 Kupaj Patryk et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Kupaj Patryk
Department of Functional Food Products Development, the Wroclaw University of Environmental and Life Sciences
Wroclaw, Poland
Korus Maciej
Department of Functional Food Products Development, the Wroclaw University of Environmental and Life Sciences
Wroclaw, Poland
Korzeniowska Malgorzata
Department of Functional Food Products Development, the Wroclaw University of Environmental and Life Sciences
Wroclaw, Poland
Kopec Wieslaw
Department of Functional Food Products Development, the Wroclaw University of Environmental and Life Sciences
Wroclaw, Poland