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Longissimus lumborum quality of Limousin suckler beef in relation to age and postmortem vacuum ageing

Mariusz Florek

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Florek, Mariusz
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Piotr Domaradzki

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Piotr Skałecki

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Skałecki, Piotr
  
29. Juli 2015
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Artikel-Kategorie: Quality and safety of animal origin products
Online veröffentlicht: 29. Juli 2015
Seitenbereich: 785 - 798
Eingereicht: 06. Nov. 2014
Akzeptiert: 03. Feb. 2015
DOI: https://doi.org/10.1515/aoas-2015-0019
Schlüsselwörter
© by Mariusz Florek
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
4 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Biotechnologie, Zoologie, Medizin, Veterinärmedizin
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