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Agricultural Engineering
Band 24 (2020): Heft 1 (March 2020)
Uneingeschränkter Zugang
Initial Treatment, Sublimation Drying and Storage Time of Sweet Pepper Crisps. Microbiological Quality − Part II
Dorota Sokołowska
Dorota Sokołowska
und
Katarzyna Grotkiewicz
Katarzyna Grotkiewicz
| 30. März 2020
Agricultural Engineering
Band 24 (2020): Heft 1 (March 2020)
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Online veröffentlicht:
30. März 2020
Seitenbereich:
69 - 78
Eingereicht:
01. Dez. 2019
Akzeptiert:
01. Feb. 2020
DOI:
https://doi.org/10.1515/agriceng-2020-0007
Schlüsselwörter
sweet pepper
,
freeze-drying
,
quality
,
processing
,
crisps
,
bacteria
,
fungi
© 2020 Dorota Sokołowska et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Dorota Sokołowska
Department of Agrobiotechnology, Koszalin University of Technology
Koszalin, Poland
Katarzyna Grotkiewicz
Department of Production Engineering, University of Agriculture in Krakow
Krakow, Poland