[[1] Rocznik Statystyczny Rolnictwa. Produkcja roślinna. Warszawa: GUS;2010.]Search in Google Scholar
[[2] Filipiak T, Maciejczak M. Produkcja warzyw w Polsce i w wybranych krajach UE. Rocz Nauk Roln. 2010;97(Seria G):1-11.]Search in Google Scholar
[[3] Grajeta H. Żywność funkcjonalna w profilaktyce chorób układu krążenia. Adv Clin Exp Med. 2004;13(3):503-510.]Search in Google Scholar
[[4] Kunachowicz H, Kłys W. Żywność funkcjonalna. Wpływ dodatku prebiotyków i probiotyków na wartość odżywczą żywności. Pediatr Współ Gastroenterol, Hepatol Żyw Dziecka. 2002;4(1):33-40.]Search in Google Scholar
[[5] Pieszka M, Pietras MP. Nowe kierunki w badaniach żywieniowych - nutrigenomika. Rocz Nauk Zoot. 2010;37(2):83-103.]Search in Google Scholar
[[6] Mazurek A, Jamroz J. Stabilność witaminy C w sokach owocowych i nektarze z czarnej porzeczki podczas przechowywania. Acta Agrophys. 2010;16(1):93-100.]Search in Google Scholar
[[7] Kleszczewska E. Biologiczne znaczenie witaminy C ze szczególnym uwzględnieniem jej znaczenia w metabolizmie skóry. Pol Merk Lek. 2007;XXIII(138):462-465.]Search in Google Scholar
[[8] Gallie DR. Ascorbic acid: A multifunctional molecule supporting plant growth and development. Scientifca. 2013; Article ID 795964. DOI: 10.1155/2013/795964.10.1155/2013/795964382035824278786]Search in Google Scholar
[[9] Gallie DR. Increasing vitamin C content in plant foods to improve their nutritional value successes and challenges. Nutrients. 2013;5:3424-3446. DOI: 10.3390/nu5093424.10.3390/nu5093424379891223999762]Search in Google Scholar
[[10] Maćkowiak K, Torliński L. Współczesne poglądy na rolę witaminy C w fizjologii i patologii człowieka. Now Lek. 2007;76(4):349-356.]Search in Google Scholar
[[11] Elmadfa I, Muskat E. Wielkie tabele kalorii i wartości odżywczych. Warszawa: Muza SA; 2003.]Search in Google Scholar
[[12] Wierzbicka B, Kuskowska M. Wpływ wybranych czynników na zawartość witaminy C w warzywach. Acta Sci Pol, Hort Cult. 2002;1(2):49-57.]Search in Google Scholar
[[13] Meiklejohn GT, Stewart CP. Ascorbic acid oxidase from cucumber. Biochem J. 1941;35:755-760.10.1042/bj0350755126555916747360]Search in Google Scholar
[[14] Pierzynowska J, Prędka A, Drywień M, Ostrowska K. Porównanie zawartości witaminy C w wybranych świeżych i fermentowanych sokach warzywnych. Bromat Chem Toksykol. 2007;XL(4):341-344.]Search in Google Scholar
[[15] Zhou A, McFeeters RF, Fleming HP. Inhibition of formation of oxidative components in fermented cucumbers by ascorbic acids and turmeric. J Agric Food Chem. 2000;48:4910-4912.10.1021/jf990669t11052754]Search in Google Scholar