Protective effects of resveratrol against fumonisin B1-induced liver toxicity in mice

Cilj je ovog istraživanja bio utvrditi djelovanje resveratrola protiv hepatotoksičnosti izazvane fumonizinom B₁ (FB₁), budući da, koliko znamo, to djelovanje još nije istraženo, premda su toksičnost i mehanizmi djelovanja FB₁ te antioksidacijsko djelovanje resveratrola dobro poznati. U tu je svrhu 40 BALB/c miševa bilo raspodijeljeno u sljedeće skupine: kontrolu, FB₁, resveratrol te FB₁ + resveratrol. Prva je skupina primala fiziološku otopinu svaki dan 14 dana, a druga je primala FB₁ u dozi od 2,25 mg/kg svaki drugi dan 14 dana. Treća je skupina primala resveratrol u dozi od 10 mg/kg svaki dan 14 dana, a četvrta kombinaciju FB₁ (2,25 mg/kg) svaki drugi dan i resveratrola 10 mg/kg svaki dan 14 dana. Svi su spojevi davani intraperitonealno. Uzorci seruma analizirani su za alanin aminotransferaze (ALT), aspartat aminotransferaze (AST) i ukupnu količinu sijalinske kiseline (TSA), a uzorci jetrenog tkiva za ukupni antioksidacijski status (TAS), ukupni oksidacijski status (TOS) te za histopatološke promjene. AST, ALT i TSA bili su značajno viši u FB₁ skupini nego u kontroli. Resveratrol je ublažio djelovanje FB₁ na sve parametre, uključujući TOS i TAS. Histološki pregled jetre u FB₁ skupini otkrio je hiperemiju, infiltrate i abnormalno velike jezgre u pojedinim hepatocitima, a u ostalim trima skupinama nisu uočene patološke promjene. Naši rezultati potvrđuju zaštitno djelovanje resveratrola od oštećenja jetre i oksidacijskoga stresa prouzročenih FB₁. Također upućuju na to da povišene razine TSA mogu upućivati na hepatotoksičnost prouzročenu djelovanjem FB₁.