<abstract xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><p>The intestinal microbiota has many important functions in the human body. Many factors influence its composition, including diet. It is well known that an unhealthy diet and processed food are not indifferent to health. Processed food is the subject of much research, most often in the context of the development of obesity, type II diabetes and cardiovascular disease. Food additives are widely used to improve the taste, texture or attractiveness of food. Due to the proven occurrence of intestinal dysbiosis in many diseases, various types of food additives and their impact on the intestinal microbiome should be tested. Some food additives have been proven to have adverse effects on the composition and quantity of the intestinal microbiota in animals, despite the doses used being in the ADI range.</p></abstract>

The intestinal microbiota has many important functions in the human body. Many factors influence its composition, including diet. It is well known that an unhealthy diet and processed food are not indifferent to health. Processed food is the subject of much research, most often in the context of the development of obesity, type II diabetes and cardiovascular disease. Food additives are widely used to improve the taste, texture or attractiveness of food. Due to the proven occurrence of intestinal dysbiosis in many diseases, various types of food additives and their impact on the intestinal microbiome should be tested. Some food additives have been proven to have adverse effects on the composition and quantity of the intestinal microbiota in animals, despite the doses used being in the ADI range.

Processed Food And Food Additives In The Context Of Dysbiosis And Its Health Consequences

Advancements of Microbiology

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

<trans-abstract xml:lang="pl" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><p>Mikrobiota jelitowa pełni wiele istotnych funkcji w organizmie człowieka. Na jej skład wpływa wiele czynników, w tym sposób odżywiania się. Wiadomym jest, że nieodpowiednia dieta i żywność przetworzona nie są obojętne dla zdrowia. Żywność przetworzona jest przedmiotem wielu badań, najczęściej w kontekście rozwoju otyłości, cukrzycy typu II i chorób układu sercowo-naczyniowego. Na uwagę zasługują szeroko stosowane dodatki do żywności, mające na celu poprawę smaku, konsystencji czy atrakcyjności żywności. Ze względu na udowodnione występowanie dysbiozy jelitowej w wielu jednostkach chorobowych, należy poddawać badaniom różnego rodzaju dodatki do żywności i ich wpływ na mikrobiom jelitowy. Udowodniono, że niektóre dodatki do żywności wykazują działanie niepożądane na skład i ilość mikrobioty jelitowej u zwierząt, pomimo zastosowanych dawek w zakresie ADI.</p></trans-abstract>

Mikrobiota jelitowa pełni wiele istotnych funkcji w organizmie człowieka. Na jej skład wpływa wiele czynników, w tym sposób odżywiania się. Wiadomym jest, że nieodpowiednia dieta i żywność przetworzona nie są obojętne dla zdrowia. Żywność przetworzona jest przedmiotem wielu badań, najczęściej w kontekście rozwoju otyłości, cukrzycy typu II i chorób układu sercowo-naczyniowego. Na uwagę zasługują szeroko stosowane dodatki do żywności, mające na celu poprawę smaku, konsystencji czy atrakcyjności żywności. Ze względu na udowodnione występowanie dysbiozy jelitowej w wielu jednostkach chorobowych, należy poddawać badaniom różnego rodzaju dodatki do żywności i ich wpływ na mikrobiom jelitowy. Udowodniono, że niektóre dodatki do żywności wykazują działanie niepożądane na skład i ilość mikrobioty jelitowej u zwierząt, pomimo zastosowanych dawek w zakresie ADI.

The intestinal microbiota has many important functions in the human body. Many factors influence its composition, including diet. It is well known that an...

Schorzenie	Wzrost liczby komórek	Spadek liczby komórek
IBS (zespół jelita drażliwego)	Proteobacteria, Firmicutes	Lactobacillus spp., Actinobacteria, Bacteroidetes
Nieswoiste zapalenia jelit:choroba Leśniowskiego-CrohnaWrzodziejące zapalenie jelita grubego	Proteobacteria	Lachnospiraceae, Bacteroidetes, Roseburia spp.,Faecalibacterium spp., Dialister spp.
Celiakia	Bacteroides spp., Escherichia coli	Bifidobacterium spp., Clostridium spp.,Faecalibacterium spp., Lactobacillus spp.
Nowotwór jelita grubego	Proteobacteria, Dorea spp.,Faecalibacterium spp., Bacteroides spp.,Enterococcus spp., Escherichia/Shigella,Klebsiella spp., Streptococcus spp.,Peptostreptococcus spp.	Bacteroidetes, Coprococcus spp., Roseburia spp.,Lachnospiraceae
Otyłość	Ruminococcaceae, Rikenellaceae,Desulfovibrionaceae	Verrucomicrobia (Akkermansia muciniphila)
Cukrzyca typu II	Desulfovibrionaceae, Prevotella spp.,Clostridium spp., Bacteroides caccae,Desulfovibrionaceae	Roseburia spp., Firmicutes, Bacteroidetes
Choroba Alzheimera i Parkinsona	Escherichia/Shigella, Bacteroidetes,Lactobacillaceae	Eubacterium rectale, Firmicutes,Bifidobacterium spp.
Encefalopatia jelitowa	Enterobacteriaceae, Alcaligenaceae,Fusobacteriaceae, Veillonellaceae	Ruminococcaceae, Lachnospiraceae
Zaburzenia ze spektrum autyzmu	Lactobacillus spp., Clostridium spp.,Bacteroidetes, Desulfovibrio spp.,Caloramator spp., Sarcina spp.,Sutterella spp.	Bifidobacterium spp., Firmicutes,Akkermansia muciniphila
Stres i depresja	Clostridium spp., Enterobacteriaceae,Escherichia coli, Pseudomonas spp.	Bacteroides spp., Lactobacillus spp.

Processed Food And Food Additives In The Context Of Dysbiosis And Its Health Consequences

Article Category: research-article

Published Online: Sep 23, 2021

Page range: 223 - 230

Received: Feb 01, 2021

Accepted: Mar 01, 2021

DOI: https://doi.org/10.21307/PM-2021.60.3.18

© 2021 Kamila Szynal et al., published by Sciendo

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Dysbioza jelit w wybranych schorzeniach. Opracowanie na podstawie [27]