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Malaysian Journal of Halal Research
Volume 2 (2019): Numero 2 (December 2019)
Accesso libero
Evaluation of enzymatic hydrolysis via alcoholic fermentation of corn flour
Md. Shahriar Rahaman Shams
Md. Shahriar Rahaman Shams
,
Fahriha Nur-A Kabir
Fahriha Nur-A Kabir
,
Tajnuba Sharmin
Tajnuba Sharmin
e
Mohammad Gulzarul Aziz
Mohammad Gulzarul Aziz
| 28 gen 2020
Malaysian Journal of Halal Research
Volume 2 (2019): Numero 2 (December 2019)
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Pubblicato online:
28 gen 2020
Pagine:
35 - 45
DOI:
https://doi.org/10.2478/mjhr-2019-0013
Parole chiave
Alcoholic Fermentation
,
Enzymatic Hydrolysis
,
Kinetics
,
Residual Starch and Substrate Concentration
© 2019 Md. Shahriar Rahaman Shams et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.