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Journal of Veterinary Research
Volume 65 (2021): Numero 4 (December 2021)
Accesso libero
Identification of histamine in fish and fish products in Poland during 2014–2018
Marzena Pawul-Gruba
Marzena Pawul-Gruba
e
Jacek Osek
Jacek Osek
| 02 dic 2021
Journal of Veterinary Research
Volume 65 (2021): Numero 4 (December 2021)
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Article Category:
Review article
Pubblicato online:
02 dic 2021
Pagine:
483 - 486
Ricevuto:
29 apr 2021
Accettato:
22 nov 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/jvetres-2021-0066
Parole chiave
histamine
,
fish
,
fish products
,
histamine fish poisoning
,
chromatography
© 2021 M. Pawul-Gruba, J. Osek. published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Marzena Pawul-Gruba
Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research Institute
Puławy, Poland
Jacek Osek
Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research Institute
Puławy, Poland