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Journal of Apicultural Science
Volume 65 (2021): Numero 2 (December 2021)
Accesso libero
Application of Ultrasonic or Microwave Radiation to Delay Crystallization and Liquefy Solid Honey
Ewelina Sidor
Ewelina Sidor
,
Monika Tomczyk
Monika Tomczyk
e
Małgorzata Dżugan
Małgorzata Dżugan
| 28 dic 2021
Journal of Apicultural Science
Volume 65 (2021): Numero 2 (December 2021)
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Article Category:
Original Article
Pubblicato online:
28 dic 2021
Pagine:
243 - 253
Ricevuto:
19 gen 2021
Accettato:
16 nov 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/jas-2021-0027
Parole chiave
antioxidant activity
,
bee honey
,
decrystallization
,
ultrasounds
© 2021 Ewelina Sidor et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Ewelina Sidor
Department of Chemistry and Food Toxicology, University of Rzeszów
Poland
Monika Tomczyk
Department of Chemistry and Food Toxicology, University of Rzeszów
Poland
Małgorzata Dżugan
Department of Chemistry and Food Toxicology, University of Rzeszów
Poland