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Contemporary Agriculture
Volume 71 (2022): Numero 3-4 (December 2022)
Accesso libero
Effects of Processing Methods on the Quality of Black Pepper (
Piper nigrum
L.)
Biruk Hirko
Biruk Hirko
,
Haimanot Mitiku
Haimanot Mitiku
e
Abukiya Getu
Abukiya Getu
| 07 dic 2022
Contemporary Agriculture
Volume 71 (2022): Numero 3-4 (December 2022)
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Pubblicato online:
07 dic 2022
Pagine:
195 - 202
Ricevuto:
30 set 2021
Accettato:
29 mar 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/contagri-2022-0026
Parole chiave
black pepper
,
blanching
,
drying methods
,
curing
,
quality
© 2022 Biruk Hirko et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Biruk Hirko
Ethiopian Institute of Agricultural Research (EIAR), Tepi Agricultural Research Center P.O.Box 34
Tepi, Ethiopia
Haimanot Mitiku
Ethiopian Institute of Agricultural Research (EIAR), Debrezeit Agricultural Research Center
Debrezeit, Ethiopia
Abukiya Getu
Ethiopian Institute of Agricultural Research (EIAR), Tepi Agricultural Research Center P.O.Box 34
Tepi, Ethiopia