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Contemporary Agriculture
Volume 67 (2018): Numero 1 (March 2018)
Accesso libero
Green Barley as an Ingredient in Pasta: Antioxidant Activity and Sensory Characteristics Evaluation
Eva Ivanišová
Eva Ivanišová
,
Martin Košec
Martin Košec
,
Ján Brindza
Ján Brindza
,
Olga Grygorieva
Olga Grygorieva
e
Marián Tokár
Marián Tokár
| 09 mar 2018
Contemporary Agriculture
Volume 67 (2018): Numero 1 (March 2018)
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Pubblicato online:
09 mar 2018
Pagine:
81 - 86
Ricevuto:
27 lug 2017
Accettato:
24 dic 2017
DOI:
https://doi.org/10.2478/contagri-2018-0012
Parole chiave
enriched pasta
,
polyphenols
,
flavonoids
,
chlorophyll
© 2018 Eva Ivanišová et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.