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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 24 (2020): Numero 1 (June 2020)
Accesso libero
Phytochemical Composition of Brewers’ Spent Grains
Kristina Ivanova
Kristina Ivanova
,
Ivan Bakalov
Ivan Bakalov
,
Vesela Shopska
Vesela Shopska
,
Peter Nedyalkov
Peter Nedyalkov
e
Georgi Kostov
Georgi Kostov
| 25 giu 2020
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 24 (2020): Numero 1 (June 2020)
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Pubblicato online:
25 giu 2020
Pagine:
139 - 145
Ricevuto:
19 dic 2019
Accettato:
20 apr 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2020-0012
Parole chiave
malt
,
brewers’ spent grains
,
FRAP
,
DPPH
,
selection
© 2020 Kristina Ivanova et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.