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Acta Horticulturae et Regiotecturae
Volume 21 (2018): Numero 2 (November 2018)
Accesso libero
Comparative Study of the Phenolic Complex, the Resveratrol Content and the Organoleptic Profile of Bulgarian Wines
Tatyana Yoncheva
Tatyana Yoncheva
,
Mehmet Gülcü
Mehmet Gülcü
e
Elka Kóňová
Elka Kóňová
| 31 dic 2018
Acta Horticulturae et Regiotecturae
Volume 21 (2018): Numero 2 (November 2018)
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Pubblicato online:
31 dic 2018
Pagine:
36 - 41
DOI:
https://doi.org/10.2478/ahr-2018-0009
Parole chiave
wine
,
chemical composition
,
antioxidant activity
,
resveratrol
,
organoleptic profile
© 2018 Tatyana Yoncheva et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Tatyana Yoncheva
Institute of Viticulture and Enology,
Pleven, Bulgaria
Mehmet Gülcü
Viticulture Research Institute,
Tekirdağ, Turkey
Elka Kóňová
Botanical Garden of the Slovak University of Agriculture,
Nitra, Slovakia