Login
Registrati
Reimposta password
Pubblica & Distribuisci
Soluzioni Editoriali
Soluzioni di Distribuzione
Temi
Architettura e design
Arti
Business e Economia
Chimica
Chimica industriale
Farmacia
Filosofia
Fisica
Geoscienze
Ingegneria
Interesse generale
Legge
Letteratura
Linguistica e semiotica
Matematica
Medicina
Musica
Scienze bibliotecarie e dell'informazione, studi library
Scienze dei materiali
Scienze della vita
Scienze informatiche
Scienze sociali
Sport e tempo libero
Storia
Studi classici e del Vicino Oriente antico
Studi culturali
Studi ebraici
Teologia e religione
Pubblicazioni
Riviste
Libri
Atti
Editori
Blog
Contatti
Cerca
EUR
USD
GBP
Italiano
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Carrello
Home
Riviste
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 21 (2017): Numero 2 (December 2017)
Accesso libero
Optimization of Emulsifying Effectiveness of Phytosterol in Milk Using Two-Level Fractional Factorial Design
Yunxia He
Yunxia He
,
He Chen
He Chen
,
Zhangteng Lei
Zhangteng Lei
,
Jili Cao
Jili Cao
e
Yuan Tan
Yuan Tan
| 29 dic 2017
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 21 (2017): Numero 2 (December 2017)
INFORMAZIONI SU QUESTO ARTICOLO
Articolo precedente
Articolo Successivo
Sommario
Bibliografia
Autori
Articoli in questo Numero
Anteprima
PDF
Cita
CONDIVIDI
Pubblicato online:
29 dic 2017
Pagine:
25 - 32
DOI:
https://doi.org/10.1515/aucft-2017-0012
Parole chiave
emulsifier
,
phytosterol
,
single factor test
,
fractional factorial design
,
emulsifying effectiveness
© 2017 Yunxia He et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Yunxia He
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
He Chen
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Zhangteng Lei
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Jili Cao
Xi’an Oriental Dairy Co., Ltd.,
Xi’an, China
Yuan Tan
Xi’an Oriental Dairy Co., Ltd.,
Xi’an, China