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Agricultural Engineering
Volume 21 (2017): Numero 4 (December 2017)
Accesso libero
Assessment of Particular Qualities of Carrot Availalbe in Selected Retailers in Krakow
Paulina Wrona
Paulina Wrona
,
Krystyna Pogoń
Krystyna Pogoń
e
Magdalena Dróżdż
Magdalena Dróżdż
| 21 dic 2017
Agricultural Engineering
Volume 21 (2017): Numero 4 (December 2017)
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Pubblicato online:
21 dic 2017
Pagine:
93 - 102
Ricevuto:
01 mar 2017
Accettato:
01 set 2017
DOI:
https://doi.org/10.1515/agriceng-2017-0040
Parole chiave
carrot
,
quality
,
cultivation
,
nitrites
,
anti-oxidant activity
© 2017 Paulina Wrona et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Paulina Wrona
Institute of Machinery Exploitation, Ergonomics and Production Processes, University of Agriculture in Krakow
Krystyna Pogoń
Department of Raw Materials, Fruit and Vegetable Processing, University of Agriculture in Krakow
Magdalena Dróżdż
Post-diploma student of Nutrition Science in Wroclaw,