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Polish Journal of Microbiology
Édition 71 (2022): Edition 4 (December 2022)
Accès libre
Isolation, Identification, and Fermentation Medium Optimization of a Caproic Acid‑Producing
Enterococcus casseliflavus
Strain from Pit Mud of Chinese Strong Flavor Baijiu Ecosystem
Hao Luo
Hao Luo
,
Tao Li
Tao Li
,
Jia Zheng
Jia Zheng
,
Kaizheng Zhang
Kaizheng Zhang
,
Zongwei Qiao
Zongwei Qiao
,
Huibo Luo
Huibo Luo
et
Wei Zou
Wei Zou
| 21 déc. 2022
Polish Journal of Microbiology
Édition 71 (2022): Edition 4 (December 2022)
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Original Paper
Publié en ligne:
21 déc. 2022
Pages:
563 - 575
Reçu:
19 sept. 2022
Accepté:
11 nov. 2022
DOI:
https://doi.org/10.33073/pjm-2022-052
Mots clés
baijiu
,
caproic acid
,
genome sequencing
,
fermentation optimization
© 2022 Hao Luo et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.