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Rural Sustainability Research
Édition 27 (2012): Edition 1 (January 2012)
Accès libre
Microscopic Fungi on Fresh Meat Derived from Roe Deer
(Capreolus Capreolus)
and Red Deer
(Cervus Elaphus)
Solveiga Liepiņa
Solveiga Liepiņa
et
Aleksandrs Jemeļjanovs
Aleksandrs Jemeļjanovs
| 30 août 2012
Rural Sustainability Research
Édition 27 (2012): Edition 1 (January 2012)
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Publié en ligne:
30 août 2012
Pages:
59 - 72
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10236-012-0008-z
Mots clés
deer meat
,
microscopic fungi
,
contamination
This content is open access.