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Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Édition 67 (2007): Edition 1 (December 2007)
Accès libre
Sensory Quality and Consumer Liking of Carrot Cultivars of Different Genotype
Paweł Szymczak
Paweł Szymczak
,
Marek Gajewski
Marek Gajewski
,
Jadwiga Radzanowska
Jadwiga Radzanowska
et
Aleksandra Dąbrowska
Aleksandra Dąbrowska
| 31 déc. 2007
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Édition 67 (2007): Edition 1 (December 2007)
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Publié en ligne:
31 déc. 2007
Pages:
163 - 176
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10032-007-0040-6
Mots clés
carrot
,
cultivars
,
sensory quality
,
quantitative descriptive analysis
,
consumer's test
This content is open access.
Paweł Szymczak
Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa, Poland
Marek Gajewski
Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa, Poland
Jadwiga Radzanowska
Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa, Poland
Aleksandra Dąbrowska
Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa, Poland