<abstract xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><p>In recent years, in the literature, there have been frequent reports of insuffcient amounts of copper in the diet of various groups of the inhabitants of our country. This is disturbing as the adequate input of copper is signifcant from the point of view of prevention of cardiovascular diseases. At the same time, grain of wheat cultivated in Poland is characterized by low content of this element. Considering that the main source of Cu is bread and cereal preparations, the important issue is to increase the content of Cu in the grain of wheat. If the defciency in the diet is accompanied by the defciencies in the soil, biofortifcation through fertilization is a favourable solution. Pot experiments have shown the pos-sibility to signifcantly increase Cu content in the grain of wheat as a result of soil fertilization with copper. It was also found that a small difference between the defciency and surplus of Cu in the grain may lead to some copper excess content, especially on the soils with low organic matter content. For this reason, biofortifcation of wheat with copper requires a precise determination of soil fertilization doses under the conditions of feld experiments.</p></abstract>

In recent years, in the literature, there have been frequent reports of insuffcient amounts of copper in the diet of various groups of the inhabitants of our country. This is disturbing as the adequate input of copper is signifcant from the point of view of prevention of cardiovascular diseases. At the same time, grain of wheat cultivated in Poland is characterized by low content of this element. Considering that the main source of Cu is bread and cereal preparations, the important issue is to increase the content of Cu in the grain of wheat. If the defciency in the diet is accompanied by the defciencies in the soil, biofortifcation through fertilization is a favourable solution. Pot experiments have shown the pos-sibility to signifcantly increase Cu content in the grain of wheat as a result of soil fertilization with copper. It was also found that a small difference between the defciency and surplus of Cu in the grain may lead to some copper excess content, especially on the soils with low organic matter content. For this reason, biofortifcation of wheat with copper requires a precise determination of soil fertilization doses under the conditions of feld experiments.

Biofortifcation of Wheat Grain with Copper Through Soil Fertilization

Dr hab. inż. Jolanta Korzeniowska, prof. nadzw., mgr inż. Katarzyna Kantek, Department of Weed Science and Soil Tillage Systems in Wroclaw, Institute of Soil Science and Plant Cultivation - State Research Institute in Pulawy, Orzechowa 61 St., 50-540 Wroclaw, Poland, phone: +48 71 3638707

Environmental Protection and Natural Resources

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

<trans-abstract xml:lang="pl" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><p>W ostatnich latach w literaturze pojawiają się częste doniesienia o niewystarczającej ilości miedzi w diecie różnych grup mieszkańców naszego kraju. Jest to niepokojące, ponieważ odpowiednia podaż miedzi jest istotna z punktu widzenia proflaktyki chorób sercowo-naczyniowych. Jednocześnie ziarno pszenicy uprawianej w Polsce charakteryzuje się niską zawartością tego pierwiastka. Biorąc pod uwagę, że głównym źródłem Cu jest pieczywo i przetwory zbożowe, istotnym zagadnieniem jest zwiększenie zawartości Cu w ziarnie pszenicy. W sytuacji, gdy niedoborom w diecie towarzyszą niedobory w glebie, korzystnym rozwiązaniem jest biofortyfkacja poprzez nawożenie. W przeprowadzonych badaniach w warunkach doświadczenia wazonowego wykazano możliwość znaczącego zwiększenia zawartości Cu w ziarnie pszenicy na skutek nawożenia doglebowe-go miedzią. Stwierdzono również, że mała różnica pomiędzy niedoborem a nadmiarem Cu w ziarnie może prowadzić do wystąpienia jej nadmiernych zawartości, szczególnie na glebach o niskiej zawartości materii organicznej. Z tego powodu biofortyfkacja ziarna pszenicy miedzią wymaga precyzyjnego ustalenia doglebowych dawek nawozowych w warunkach doświadczeń polowych.</p></trans-abstract>

W ostatnich latach w literaturze pojawiają się częste doniesienia o niewystarczającej ilości miedzi w diecie różnych grup mieszkańców naszego kraju. Jest to niepokojące, ponieważ odpowiednia podaż miedzi jest istotna z punktu widzenia proflaktyki chorób sercowo-naczyniowych. Jednocześnie ziarno pszenicy uprawianej w Polsce charakteryzuje się niską zawartością tego pierwiastka. Biorąc pod uwagę, że głównym źródłem Cu jest pieczywo i przetwory zbożowe, istotnym zagadnieniem jest zwiększenie zawartości Cu w ziarnie pszenicy. W sytuacji, gdy niedoborom w diecie towarzyszą niedobory w glebie, korzystnym rozwiązaniem jest biofortyfkacja poprzez nawożenie. W przeprowadzonych badaniach w warunkach doświadczenia wazonowego wykazano możliwość znaczącego zwiększenia zawartości Cu w ziarnie pszenicy na skutek nawożenia doglebowe-go miedzią. Stwierdzono również, że mała różnica pomiędzy niedoborem a nadmiarem Cu w ziarnie może prowadzić do wystąpienia jej nadmiernych zawartości, szczególnie na glebach o niskiej zawartości materii organicznej. Z tego powodu biofortyfkacja ziarna pszenicy miedzią wymaga precyzyjnego ustalenia doglebowych dawek nawozowych w warunkach doświadczeń polowych.

{"article-title":"Biofortifcation of Wheat Grain with Copper Through Soil Fertilization"}

In recent years, in the literature, there have been frequent reports of insuffcient amounts of copper in the diet of various groups of the inhabitants of our...

Biofortifcation of Wheat Grain with Copper Through Soil Fertilization

Publié en ligne: 10 déc. 2014

Pages: 23 - 27

DOI: https://doi.org/10.2478/oszn-2014-0020

© 2014 Jolanta Korzeniowska and Katarzyna Kantek

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.