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Journal of Horticultural Research
Édition 22 (2014): Edition 1 (June 2014)
Accès libre
Relationship Between Texture Sensory Profiles and Optical Properties Measured by Time-Resolved Reflectance Spectroscopy During Post-Storage Shelf Life of ‘Braeburn’ Apples
Anna Rizzolo
Anna Rizzolo
,
Maristella Vanoli
Maristella Vanoli
,
Giulia Bianchi
Giulia Bianchi
,
Angelo Zanella
Angelo Zanella
,
Maurizio Grassi
Maurizio Grassi
,
Alessandro Torricelli
Alessandro Torricelli
et
Lorenzo Spinelli
Lorenzo Spinelli
| 10 sept. 2014
Journal of Horticultural Research
Édition 22 (2014): Edition 1 (June 2014)
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Publié en ligne:
10 sept. 2014
Pages:
113 - 121
Reçu:
04 avr. 2014
Accepté:
10 juin 2014
DOI:
https://doi.org/10.2478/johr-2014-0014
Mots clés
absorption coefficient
,
reduced scattering coefficient
,
texture sensory profiles
,
pulp mechanical characteristics
© 2014 Anna Rizzolo et. al.
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.