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Hungarian Studies Yearbook
Édition 5 (2023): Edition 1 (November 2023)
Accès libre
It is Possible to Work with Them and Develop such a Mutually Good Relationship…”
Pál Géza Balogh
Pál Géza Balogh
| 02 nov. 2023
Hungarian Studies Yearbook
Édition 5 (2023): Edition 1 (November 2023)
ed. Edith KÁDÁR, István BERSZÁN, Árpád Töhötöm SZABÓ
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Publié en ligne:
02 nov. 2023
Pages:
79 - 102
DOI:
https://doi.org/10.2478/hsy-2023-0006
Mots clés
artisan cheesemaking
,
raw milk cheeses
,
small scale farmers
,
microbes
,
man – nature relationship
,
ecological knowledge
© 2023 Pál Géza Balogh, published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Pál Géza Balogh
Department of Ethnography – Cultural Anthropology, University of Pécs