Impact of refrigerated storage on the bioactive compounds and antioxidant capacity of two Algerian carrot varieties (Daucus carota L.)
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05 nov. 2020
À propos de cet article
Publié en ligne: 05 nov. 2020
Pages: 5 - 31
DOI: https://doi.org/10.2478/ausal-2020-0001
Mots clés
© 2020 L. Arkoub-Djermoune et al., published by Sciendo
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Arkoub-Djermoune, L.
Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de BejaiaBejaia, Algeria
Université de Tizi Ouzou, Faculté des Sciences Biologiques et des Sciences Agronomiques, Département d’AgronomieTizi Ouzou, Algeria
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Laboratoire de Biochimie Appliquée, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de BejaiaBejaia, Algeria
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Université Chadli Bendjedid d’El-Tarf, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Département d’AgronomieEl-Tarf, Algeria
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Centre de Recherche en Technologie Agro-Alimentaire, Route de Tergua-OuzemourBejaia, Algeria
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Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de BejaiaBejaia, Algeria