Connexion
S'inscrire
Réinitialiser le mot de passe
Publier & Distribuer
Solutions d'édition
Solutions de distribution
Thèmes
Architecture et design
Arts
Business et économie
Chimie
Chimie industrielle
Droit
Géosciences
Histoire
Informatique
Ingénierie
Intérêt général
Linguistique et sémiotique
Littérature
Mathématiques
Musique
Médecine
Pharmacie
Philosophie
Physique
Sciences bibliothécaires et de l'information, études du livre
Sciences des matériaux
Sciences du vivant
Sciences sociales
Sport et loisirs
Théologie et religion
Études classiques et du Proche-Orient ancient
Études culturelles
Études juives
Publications
Journaux
Livres
Comptes-rendus
Éditeurs
Blog
Contact
Chercher
EUR
USD
GBP
Français
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Panier
Home
Journaux
Ovidius University Annals of Chemistry
Édition 33 (2022): Edition 2 (July 2022)
Accès libre
Effect of grape (
Vitis vinifera
L. cv. Dimrit) seed extract powder on total phenolic content and antioxidant properties of ayran drink
Rabia Faki
Rabia Faki
,
Kubra Kocaturk
Kubra Kocaturk
,
Oguz Gursoy
Oguz Gursoy
et
Yusuf Yilmaz
Yusuf Yilmaz
| 25 oct. 2022
Ovidius University Annals of Chemistry
Édition 33 (2022): Edition 2 (July 2022)
À propos de cet article
Article précédent
Article suivant
Résumé
Références
Auteurs
Articles dans cette édition
Aperçu
PDF
Citez
Partagez
Publié en ligne:
25 oct. 2022
Pages:
143 - 149
Reçu:
17 mai 2022
Accepté:
11 sept. 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/auoc-2022-0021
Mots clés
antioxidant activity
,
ayran
,
grape seed
,
phenolic content
© 2022 Rabia Faki et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Rabia Faki
Burdur Mehmet Akif Ersoy University, Institute of Natural and Applied Sciences, Division of Food Engineering
Burdur, Turkey
Kubra Kocaturk
Burdur Mehmet Akif Ersoy University, Institute of Natural and Applied Sciences, Division of Food Engineering
Burdur, Turkey
Oguz Gursoy
Burdur Mehmet Akif Ersoy University, Faculty of Engineering and Architecture, Department of Food Engineering
Burdur, Turkey
Yusuf Yilmaz
Burdur Mehmet Akif Ersoy University, Faculty of Engineering and Architecture, Department of Food Engineering
Burdur, Turkey