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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 27 (2023): Edition 1 (June 2023)
Accès libre
Effect of Ozon Treatment on Shelf-Life of Poultry Meat in the Logistic Chain
Natalia Matłok
Natalia Matłok
,
Anita Zapałowska
Anita Zapałowska
,
Beata Durał
Beata Durał
et
Maciej Balawejder
Maciej Balawejder
| 06 sept. 2023
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 27 (2023): Edition 1 (June 2023)
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Publié en ligne:
06 sept. 2023
Pages:
155 - 161
Reçu:
16 mai 2023
Accepté:
23 juin 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2023-0013
Mots clés
meat
,
ozone
,
shelf life extension
,
logistics chain.
© 2023 Natalia Matłok et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.