This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Makhlouf Chaalal
Laboratoire BIOQUAL, Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (INATAA),
Université Frères Mentouri Constantine 1Constantine, Algeria
Siham Ydjedd
Laboratoire de Génie Agro-Alimentaire (GENIAAL), Equipe Génie des Procédés Alimentaires, Biodiversité et Agro environnement (GPABAE). INATAA,
Université Frères Mentouri Constantine 1Constantine, Algeria
Afaf Chebout
Laboratoire BIOQUAL, Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (INATAA),
Université Frères Mentouri Constantine 1Constantine, Algeria