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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 26 (2022): Edition 2 (December 2022)
Accès libre
Bread-Making Potential and Yielding of Hybrid Wheat Under Varied Agronomic and Environmental Factors
Jan Buczek
Jan Buczek
,
Justyna Belcar
Justyna Belcar
,
Dorota Gawęda
Dorota Gawęda
et
Józef Gorzelany
Józef Gorzelany
| 30 déc. 2022
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 26 (2022): Edition 2 (December 2022)
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Publié en ligne:
30 déc. 2022
Pages:
249 - 260
Reçu:
07 déc. 2022
Accepté:
14 déc. 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2022-0020
Mots clés
dough rheology
,
protein fractions
,
grain yield
,
hybrid winter wheat
,
soil tillage
,
weather conditions
© 2022 Jan Buczek et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.