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Annals of Animal Science
Édition 19 (2019): Edition 3 (Juillet 2019)
Accès libre
Postmortem Degradation of Desmin and Dystrophin in Breast Muscles from Capons and Cockerels
Dorota Wojtysiak
Dorota Wojtysiak
Department of Animal Anatomy, Institute of Veterinary Sciences, University of Agriculture in Krakow
Kraków, Poland
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Wojtysiak, Dorota
,
Jolanta Calik
Jolanta Calik
Department of Poultry Breeding, National Research Institute of Animal Production
Kraków, Poland
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Calik, Jolanta
,
Józefa Krawczyk
Józefa Krawczyk
Department of Poultry Breeding, National Research Institute of Animal Production
Kraków, Poland
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Krawczyk, Józefa
,
Joanna Wojciechowska-Puchałka
Joanna Wojciechowska-Puchałka
Department of Animal Anatomy, Institute of Veterinary Sciences, University of Agriculture in Krakow
Kraków, Poland
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Wojciechowska-Puchałka, Joanna
,
Joanna Obrzut
Joanna Obrzut
Department of Poultry Breeding, National Research Institute of Animal Production
Kraków, Poland
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Obrzut, Joanna
et
Karolina Nahajło
Karolina Nahajło
Department of Animal Anatomy, Institute of Veterinary Sciences, University of Agriculture in Krakow
Kraków, Poland
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Nahajło, Karolina
30 juil. 2019
Annals of Animal Science
Édition 19 (2019): Edition 3 (Juillet 2019)
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Publié en ligne:
30 juil. 2019
Pages:
835 - 846
Reçu:
27 déc. 2018
Accepté:
10 mai 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2019-0034
Mots clés
capon
,
meat quality
,
desmin
,
dystrophin
© 2019 Dorota Wojtysiak et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
