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Annals of Animal Science
Édition 15 (2015): Edition 4 (October 2015)
Accès libre
The Relation Between Intramuscular Fat Level in the Longissimus Muscle and the Quality of Pig Carcasses and Meat
Arkadiusz Pietruszka
Arkadiusz Pietruszka
,
Eugenia Jacyno
Eugenia Jacyno
,
Maria Kawęcka
Maria Kawęcka
et
Wioletta Biel
Wioletta Biel
| 29 oct. 2015
Annals of Animal Science
Édition 15 (2015): Edition 4 (October 2015)
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Article Category:
Quality and Safety of Animal Origin Products
Publié en ligne:
29 oct. 2015
Pages:
1031 - 1041
Reçu:
21 nov. 2014
Accepté:
24 juin 2015
DOI:
https://doi.org/10.1515/aoas-2015-0046
Mots clés
pigs
,
intramuscular fat
,
meat quality
,
carcass traits
© by Arkadiusz Pietruszka
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.