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Polish Journal of Microbiology
Volumen 66 (2017): Edición 4 (December 2017)
Acceso abierto
Characterization of Bacteriocin-Producing Lactic Acid Bacteria Isolated from Native Fruits of Ecuadorian Amazon
KARINA GARZÓN
KARINA GARZÓN
,
CLARA ORTEGA
CLARA ORTEGA
y
GABRIELA N. TENEA
GABRIELA N. TENEA
| 04 dic 2017
Polish Journal of Microbiology
Volumen 66 (2017): Edición 4 (December 2017)
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Publicado en línea:
04 dic 2017
Páginas:
473 - 481
Recibido:
18 feb 2017
Aceptado:
17 may 2017
DOI:
https://doi.org/10.5604/01.3001.0010.7037
Palabras clave
antimicrobial substances
,
bacteriocins
,
foodborne pathogens
,
lactic acid bacteria (LAB)
© 2017 KARINA GARZÓN et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
KARINA GARZÓN
Faculty of Engineering in Agricultural and Environmental Sciences The Technical University of the North
Ibarra, Barrio El Olivo, Ecuador
CLARA ORTEGA
Faculty of Engineering in Agricultural and Environmental Sciences The Technical University of the North
Ibarra, Barrio El Olivo, Ecuador
GABRIELA N. TENEA
Faculty of Engineering in Agricultural and Environmental Sciences The Technical University of the North
Ibarra, Barrio El Olivo, Ecuador