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Polish Journal of Chemical Technology
Volumen 9 (2007): Edición 3 (September 2007)
Acceso abierto
Potassium multiphosphates for food processing
Barbara Cichy
Barbara Cichy
,
Stanisław Folek
Stanisław Folek
y
Halina Makała
Halina Makała
| 06 nov 2007
Polish Journal of Chemical Technology
Volumen 9 (2007): Edición 3 (September 2007)
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Publicado en línea:
06 nov 2007
Páginas:
86 - 90
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10026-007-0061-4
Palabras clave
food additive
,
multiphosphate
This content is open access.
Barbara Cichy
Institute of Inorganic Chemistry, Gliwice
Stanisław Folek
Institute of Inorganic Chemistry, Gliwice
Halina Makała
Meat and Fat Research Institute, Warsaw