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Rural Sustainability Research
Volumen 49 (2023): Edición 344 (August 2023)
Acceso abierto
Effect of Coating on Physico-Chemical Characteristics of Puffed Wheat Grains
Nurzat Konkubaeva
Nurzat Konkubaeva
,
Karina Juhnevica-Radenkova
Karina Juhnevica-Radenkova
,
Vitalijs Radenkovs
Vitalijs Radenkovs
y
Ruta Galoburda
Ruta Galoburda
| 05 sept 2023
Rural Sustainability Research
Volumen 49 (2023): Edición 344 (August 2023)
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Publicado en línea:
05 sept 2023
Páginas:
19 - 26
Recibido:
22 jun 2023
Aceptado:
02 jul 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/plua-2023-0003
Palabras clave
wheat
,
texture
,
microstructure
,
colour
,
water absorption index
,
water solubility index
© 2023 Nurzat Konkubaeva et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.