[ACIKSOZ S. B., YAZICI A., OZTURK L, CAKMAK I. 2011. Biofor-tifcation of wheat with iron through soil and foliar application of nitrogen and iron fertilizers. Plant and Soil 349: 215-225.10.1007/s11104-011-0863-2]Search in Google Scholar
[BASHIR K., TAKAHASI R., NAKANISHI H., NISHIZAWA N.K. 2013. The road to micronutrient biofortifcation of rice: progress and prospects. Frontiers in Plant Science 4,15: 1-7.]Search in Google Scholar
[BREGMAN W. 1992. Nutritional disorders of plants - development, visual and analytical diagnosis. Gustav Fischer Verlag Jena, Stuttgart. New York. 343-361.]Search in Google Scholar
[BOLESŁAWSKA I., PRZYSŁAWSKI J., SCHHLEGEL-ZAWADZKA M., GRZYMISŁAWSKI M. 2009. Zawartość składników mineralnych w całodziennych racjach pokarmowych kobiet i mężczyzn stosujących dietę tradycyjną i “optymalną” - analiza porównawcza. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 4 (65): 303-311.]Search in Google Scholar
[BOMBIK T, BOMBIK E., SABA L, TRAWIŃSKA B. 2004. Zależność między występowaniem miedzi w glebie, paszach i organizmie krów. Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu 501: 45-50.]Search in Google Scholar
[BOUIS H. E., McCLAFFERTY B., MEENAKSHI J. V., PFEIFFER W. H. 2011. Biofortifcation: a new tool to reduce micronutrient malnutrition. Food and Nutrition Bulletin 32: 31-4010.1177/15648265110321S10521717916]Search in Google Scholar
[BRONKOWSKA M., BIERNAT J., SADOWSKA B. 2009. Podaż wybranych składników mineralnych w racjach pokarmowych kobiet w okresie okołomenopauzalnym. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna 46, 1: 24-29.]Search in Google Scholar
[BRONKOWSKA M., KARCZ I. 2007. Ocena zawartości wybranych mikro- i makroelementów w całodziennych racjach pokarmowych kobiet o niskiej aktywności fzycznej. Roczniki PZH. 58, 4: 609-615.]Search in Google Scholar
[CAKMAK I. 2008. Enrichment of cereal grains with zinc: Agronomic or genetic biofortifcation. Plant and Soil 302: 1–17.10.1007/s11104-007-9466-3]Search in Google Scholar
[DYBKOWSKA E., ŚWIDERSKI F., WASZKIEWICZ-ROBAK B. 2011. The content of trace elements in the diet of adolescents in Warsaw. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny 62, 2: 169-172.]Search in Google Scholar
[FALKOWSKI M., KUKUŁA I., KOZŁOWSKI S. 2000. Właściwości chemiczne roślin łąkowych. Wyd. AR Poznań. 1-132.]Search in Google Scholar
[FILIPIAK K., WILKOS S. 1995: Obliczenia statystyczne. Opis systemu AWAR. IUNG Puławy 324: 35-36.]Search in Google Scholar
[GEMBARZEWSKI H., OBOJSKI J., STRąCZYŃSKI S., SIENKIEWICZ U. 1995. Zawartość makro i mikroelementów w glebach oraz roślinach ziemniaka i pszenicy ozimej z pól o wysokiej produkcyjności. IUNG Puławy 80: 1-38.]Search in Google Scholar
[GRYGIL-GÓRNIAK B. 2010. Stres oksydacyjny jako czynnik ryzyka kardio- diabetologicznego fakty i mity. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna 43, 2: 109-117.]Search in Google Scholar
[HUSSAIN S., MAQSOOD M. A., RENGEL Z., AZIZ T. 2012. Bio-fortifcation and estimated human bioavailability of zinc in wheat grains as infuenced by methods of zinc application. Plant and Soil 361: 279–290.10.1007/s11104-012-1217-4]Search in Google Scholar
[JAWOROWSKA A., BAZYLAK G. 2007. Residential factors affecting nutrient intake and nutritional status of female pharmacy students in Bydgoszcz. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny 58, 1: 245-251.]Search in Google Scholar
[KABATA-PENDIAS A., MUKHERJEE A. B. 2007. Trace elements from soil to human. Springer-Verlag. Berlin. New York. 1-550.10.1007/978-3-540-32714-1]Search in Google Scholar
[KLEVAY L. M. 2000. Cardiovascular disease from copper defcien-cy—A history. The Journal of Nutrition 130: 489–492.10.1093/jn/130.2.489S10721936]Search in Google Scholar
[KLUCZEK S. 2006. Współzależność między masą ciała a poziomem miedzi i ceruloplazminy w surowicy krwi świń mieszańców w okresie tuczu. Prace Wydziału Nauk Przyrodniczych. Prace Komisji Nauk Rolniczych i Biologicznych. Seria B, 59: 27-32.]Search in Google Scholar
[KIRCHMANN H., MATTSSON L., ERIKSSON J. 2009. Trace element concentration in wheat grain: results from the Swedish long-term soil fertility experiments and national monitoring program. Environmental Geochemistry and Health, 31: 561–57110.1007/s10653-009-9251-819263225]Search in Google Scholar
[KORZENIOWSKA J., STANISŁAWSKA-GLUBIAK E. 2011. The effect of foliar application of copper on content of this element in winter wheat grain. Polish Journal of Agronomy 4: 3–6.]Search in Google Scholar
[KRUCZYŃSKA H., 1985. Liczby graniczne zawartości mikroelementów w roślinach dla oceny ich wartości paszowej. Nowe Rolnictwo 9: 45-47.]Search in Google Scholar
[LIPIŃSKI W. 2013. Zasobność gleb Polski w mikroelementy. Studia i raporty IUNG-PIB 34, 8: 121-131.]Search in Google Scholar
[LYNOS G. H., JUDSON G. J., ORTIZ-MONASTERIO I., GENC Y., STANGOULIS J. C. R., GRAHAM R. D. 2005. Selenium in Australia: Selenium status and biofortifcation of wheat for bet-ter health. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology 19: 75–82.10.1016/j.jtemb.2005.04.00516240676]Search in Google Scholar
[McDOWELL L. R. 2003. Minerals in animal and human nutrition.2nd ed. Elsevier Science. 1-64410.1016/B978-0-444-51367-0.50004-0]Search in Google Scholar
[McGRATH S. P., CAHMNERS B. J., TAYLOR M. J., CARLTON-SMITH C., H. 2012. Biofortifcation of zinc in wheat grain by the application of sewage sludge. Plant and Soil 361: 97–108.10.1007/s11104-012-1381-6]Search in Google Scholar
[Murphy K.M., Reeves P.G., Jones S.S. 2008. Relationship be-tween yield and mineral nutrient concentrations in historical and modern spring wheat cultivars. Euphytica 163: 381-390.10.1007/s10681-008-9681-x]Search in Google Scholar
[NICHOLS M., TOWNSEND N., LUENGO-FERNANDEZ R., LEAL J., GRAY A., SCARBOROUGH P., RAYNER M. 2012. Euro-pean Cardiovascular Disease Statistics 2012. European Heart Network, Brussels, European Society of Cardiology, Sophia Antipolis.]Search in Google Scholar
[PHATTARAKUL N., RERKASEM B., LI L. J., WU L. J., ZOU C. Q., RAM H., SOHU V. S., KANG B. S., SUREK H., KALAYCI M., YAZICI A., ZHANG F. S., CAKMAK I. 2012. Biofortifcation of rice grain with zinc through zinc fertilization in different coun-tries. Plant and Soil 361:131–141.10.1007/s11104-012-1211-x]Search in Google Scholar
[PROGRESS REPORT. 2000. Nutrition for Health and Develop-ment. A global agenda for combating malnutrition. World Health Organization, Nutrition for Health and Development, Sustain-able development and Healthy Environments. http://www.who. int/mip2001/index.pl%3Fiid=1735.html]Search in Google Scholar
[RAPORT. 2002. Raport z badań monitoringowych jakości gleb, roślin, produktów rolniczych i spożywczych w 2001 roku. Col-lective elaboration, ed.: W. Michna and B. Szteke, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Warszawa. 1-71.]Search in Google Scholar
[SEIDLER T.,KASIąŻEK J., SOBCZAK A. 2013. Determining levels of mineral consumption from foodstuff sources in the daily di-ets of adolescent students living in Kamień Pomorski. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny 64, 4: 309-315.]Search in Google Scholar
[SCHNUG E., HANEKLAUS S. 2008. Evaluation of the relative signifcance of sulfur and other essential mineral elements in oilseed rape, cereals, and sugar beet production. In: J. Jez (Edi-tor), Sulfur: A missing link between soils, crops, and nutrition, CSSA-ASA-SSSA Publishing, Madison, WI. 219-233.]Search in Google Scholar
[SIKORA J. 2007. Wybrane choroby bydła. Wydawnictwo SIMA, Warszawa. 1-176.]Search in Google Scholar
[STANIEK H, KRÓL E, KREJPCIO Z. 2006 Ocena zawartości żelaza, cynku i miedzi w całodziennych racjach pokarmowych wybranych grup ludności. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2,47; 342 – 347.]Search in Google Scholar
[SULIBURSKA J. 2010. Rola składników mineralnych w rozwoju i prewencji nadciśnienia tętniczego. Forum Zaburzeń Metabolicznych 1, 4: 230-235.]Search in Google Scholar
[TERLIKOWSKA K. M., DOBRZYCKA B., WITKOWSKA A., ZUJ-KO M. E. 2013. Ocena spożycia wybranych witamin i składników mineralnych wśród kobiet w wieku 40-73 lat w odniesieniu do ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna 46, 1: 27-23.]Search in Google Scholar
[URIU-ADAMS J. Y., KEEN C. L. 2005. Copper, oxidative stress, and human health. Molecular Aspects of Medicine 26: 268– 298.]Search in Google Scholar
[USA NRC. 2000. Nutrient requirements of beef cattle: 7th Revised Edition. The National Academies Press. Washington, DC, USA. 1-234.]Search in Google Scholar
[USA NRC. 2001. Nutrient requirements of dairy cattle: 7th Revised Edition. National Academy Press, Washington DC, USA. 1-381.]Search in Google Scholar
[USA NRC. 1989. Nutrient requirements of horses: 5th Revised Edition. The National Academies Press, Washington DC, USA. 1-101.]Search in Google Scholar
[USA NRC. 1994. Nutrient requirements of poultry: 9th Revised Edition. The National Academies Press, Washington DC, USA. 1-157.]Search in Google Scholar
[USA NRC. 1998. Nutrient requirements of swine: 10th Revised Edition. The National Academies Press, Washington DC, USA. 1- 210.]Search in Google Scholar
[WHITE J.G., ZASOSKI R. H. 1999. Mapping soil micronutrients. Field Crops Research 60: 11–26.10.1016/S0378-4290(98)00130-0]Search in Google Scholar
[Wielgos B, Teresa Leszczyńska, Aneta Kopeć, Ewa Cieślik, Ewa Piątkowska, Mirosław Pysz 2012 Ocena pokrycia zapotrzebowania na składniki mineralne przez dzieci w wieku 10-12 lat z regionu Małopolski. Roczniki Panstwowego Zakładu Higieny 63, 3: 329 – 337.]Search in Google Scholar
[WLAŹLAK E., DUNICZ-SOKOŁOWSKA A., RODOMSKA K., STETKIEWICZ T., SURKONT G., GRACZYK A. 2007. Analiza stężenia miedzi we włosach kobiet w okresie okołomenopau-zalnym. Przegląd Menopauzalny 5: 303-305.]Search in Google Scholar
[WOJCIECHOWSKA-MAZUREK E., KARŁOWSKI K., STARSKA K., BRULIŃSKA-OSTROWSKA E., KUMPULAINEN J. T. 1995. Contents of Pb, Cd, Cu and Zn in Polish cereal grain, four and powdered milk. 93-101. FAO, Proceedings of the “Technical Workshop on Trace Elements, Natural Antioxidants and Con-taminants”, Helsinki, August 25-26.]Search in Google Scholar
[WRÓBEL S. 2000. Wpływ wieloletniego produkcyjnego użytkowania pól uprawnych na zaopatrzenie gleb i pszenicy jarej w mikroelementy. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 471: 619-626.]Search in Google Scholar
[ZATTA P., FRANK A. 2007. Copper defciency and neurological disorders in man and animals. Brain Research Reviews 54: 19-33.10.1016/j.brainresrev.2006.10.00117270275]Search in Google Scholar
[VELU G., ORTIZ-MONASTERIO I., CAKAMK I., HAO Y., SINGH R. P. 2014. Biofortifcation strategies to increase grain zinc and iron concentrations in wheat. Journal of Cereal Science 59: 365-372.10.1016/j.jcs.2013.09.001]Search in Google Scholar