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Journal of Electrical Bioimpedance
Volumen 13 (2022): Edición 1 (January 2022)
Acceso abierto
Bioimpedance-based authentication of defrosted versus fresh pork at the end of refrigerated shelf life
Daniel E. Osen
Daniel E. Osen
,
Sisay Mebre Abie
Sisay Mebre Abie
,
Ørjan G. Martinsen
Ørjan G. Martinsen
,
Bjørg Egelandsdal
Bjørg Egelandsdal
y
Daniel Münch
Daniel Münch
| 14 ene 2023
Journal of Electrical Bioimpedance
Volumen 13 (2022): Edición 1 (January 2022)
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Publicado en línea:
14 ene 2023
Páginas:
125 - 131
Recibido:
29 sept 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/joeb-2022-0017
Palabras clave
Bioimpedance
,
freezing
,
thawing
,
meat
,
phase angle
,
P-parameter
,
food labelling
© 2022 Daniel E. Osen, Sisay Mebre Abie, Ørjan G. Martinsen, Bjørg Egelandsdal, Daniel Münch, published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.