Iniciar sesión
Registrarse
Restablecer contraseña
Publicar y Distribuir
Soluciones de Publicación
Soluciones de Distribución
Temas
Arquitectura y diseño
Artes
Ciencias Sociales
Ciencias de la Información y Bibliotecas, Estudios del Libro
Ciencias de la vida
Ciencias de los materiales
Deporte y tiempo libre
Estudios clásicos y del Cercano Oriente antiguo
Estudios culturales
Estudios judíos
Farmacia
Filosofía
Física
Geociencias
Historia
Informática
Ingeniería
Interés general
Ley
Lingüística y semiótica
Literatura
Matemáticas
Medicina
Música
Negocios y Economía
Química
Química industrial
Teología y religión
Publicaciones
Revistas
Libros
Actas
Editoriales
Blog
Contacto
Buscar
EUR
USD
GBP
Español
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Carrito
Home
Revistas
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Volumen 11 (2018): Edición 1 (December 2018)
Acceso abierto
Production of prebiotics via reactions involving lactose as well as malic acid and citric acid
J. Csapó
J. Csapó
,
D. Kiss
D. Kiss
y
Cs. Albert
Cs. Albert
| 24 dic 2018
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Volumen 11 (2018): Edición 1 (December 2018)
Acerca de este artículo
Artículo anterior
Artículo siguiente
Resumen
Referencias
Autores
Artículos en este número
Vista previa
PDF
Cite
Compartir
Publicado en línea:
24 dic 2018
Páginas:
97 - 109
DOI:
https://doi.org/10.2478/ausal-2018-0006
Palabras clave
lactose
,
malic acid
,
citric acid
,
prebiotics
,
determination of sugar
,
enzymatic breakdown
© 2018 J. Csapó et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.