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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 26 (2022): Edición 2 (December 2022)
Acceso abierto
Microbial Diversity of Six Commercially Available Kefir Grains
Xinxin Dong
Xinxin Dong
,
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Jie Kang
Jie Kang
,
Qi Zhang
Qi Zhang
,
Lin Ma
Lin Ma
,
Li Chen
Li Chen
,
Meng Zhang
Meng Zhang
,
He Chen
He Chen
y
Hongchang Wan
Hongchang Wan
| 30 dic 2022
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 26 (2022): Edición 2 (December 2022)
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Publicado en línea:
30 dic 2022
Páginas:
287 - 292
Recibido:
08 sept 2022
Aceptado:
07 nov 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2022-0023
Palabras clave
kefir grains
,
metagenomics
,
microbial diversity
,
species annotation
© 2022 Xinxin Dong et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.