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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 23 (2019): Edición 2 (December 2019)
Acceso abierto
Carbon Dioxide Injury Prediction Model for Fresh-Cut Apples
Yunfeng Hu
Yunfeng Hu
,
Yicheng Hao
Yicheng Hao
y
Zengyu Wei
Zengyu Wei
| 30 dic 2019
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 23 (2019): Edición 2 (December 2019)
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Publicado en línea:
30 dic 2019
Páginas:
121 - 128
Recibido:
06 nov 2019
Aceptado:
08 dic 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2019-0015
Palabras clave
High carbon dioxide
,
Carbon dioxide injury
,
Fresh-cut apple
,
Injury prediction model
© 2019 Yunfeng Hu et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Yunfeng Hu
College of Food Engineering and Biotechnology Tianjin University of Science and Technology
Tianjin, China
Yicheng Hao
College of Food Engineering and Biotechnology Tianjin University of Science and Technology
Tianjin, China
Zengyu Wei
College of Food Engineering and Biotechnology Tianjin University of Science and Technology
Tianjin, China