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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 23 (2019): Edición 1 (June 2019)
Acceso abierto
Shelf-Life Prediction Model of Chitosan Coated Eggs at Different Storage Temperatures
Yunfeng Hu
Yunfeng Hu
,
Liping Zhang
Liping Zhang
,
Jinjin Wei
Jinjin Wei
y
Zengyu Wei
Zengyu Wei
| 18 jul 2019
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 23 (2019): Edición 1 (June 2019)
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Publicado en línea:
18 jul 2019
Páginas:
55 - 62
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2019-0007
Palabras clave
Chitosan
,
eggs
,
dynamic model
,
Shelf life model
© 2019 Yunfeng Hu et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.