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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 17 (2013): Edición 2 (December 2013)
Acceso abierto
THE INFLUENCE OF SOUS-VIDE TREATMENT ON THE FORM OF MOISTURE IN LARGE-VEGETABLE MEAT SYSTEMS
Natalia Sergeevna Rodionova
Natalia Sergeevna Rodionova
,
Evgeniy Sergeevich Popov
Evgeniy Sergeevich Popov
,
Adriana Birca
Adriana Birca
y
Liviu Gaceо
Liviu Gaceо
| 31 dic 2013
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 17 (2013): Edición 2 (December 2013)
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Publicado en línea:
31 dic 2013
Páginas:
47 - 52
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2013-0011
This content is open access.