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Annals of Animal Science
Volumen 18 (2018): Edición 4 (October 2018)
Acceso abierto
Effect of Soybean or Linseed Oil With RRR-D-α-Tocopherol or Dl-α-Tocopherol Acetate on Quality Characteristics and Fatty Acid Profile of Turkey Meat
Joanna Stadnik
Joanna Stadnik
,
Anna Czech
Anna Czech
y
Katarzyna Ognik
Katarzyna Ognik
| 02 nov 2018
Annals of Animal Science
Volumen 18 (2018): Edición 4 (October 2018)
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Publicado en línea:
02 nov 2018
Páginas:
991 - 1005
Recibido:
03 nov 2017
Aceptado:
19 jul 2018
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2018-0035
Palabras clave
turkey
,
soybean oil
,
linseed oil
,
tocopherol
,
fatty acids
© 2018 Joanna Stadnik et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Joanna Stadnik
Department of Animal Raw Materials Technology, University of Life Sciences in Lublin
Lublin, Poland
Anna Czech
Department of Biochemistry and Toxicology, University of Life Sciences in Lublin
Lublin, Poland
Katarzyna Ognik
Department of Biochemistry and Toxicology, University of Life Sciences in Lublin
Lublin, Poland