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A review of natural foods consumed during the COVID-19 pandemic life

Meltem Hurcan

Meltem Hurcan

Izmir Democracy University, Health Sciences FacultyIzmir, Turkey
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Hurcan, Meltem
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Reyhan Irkin

Reyhan Irkin

Nutrition and Dietetics Dept.Izmir, Turkey
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Irkin, Reyhan
  
29 jun 2022
A review of natural foods consumed during the COVID-19 pandemic life's Cover Image
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Categoría del artículo: Review
Publicado en línea: 29 jun 2022
Páginas: 188 - 198
Recibido: 11 may 2021
Aceptado: 16 nov 2021
DOI: https://doi.org/10.2478/ahem-2022-0020
Palabras clave
© 2022 Meltem Hurcan et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Fig. 1

Some suggested important natural foods effective against COVID-19
Some suggested important natural foods effective against COVID-19

Various effects of natural micronutrients and bioactive substances

Effects Micronutrients References
Anti-inflammatory Vitamin D, Curcumin, Quercetin, Propolis [99, 100, 105, 106, 107]
Antioxidant Vitamin C, Vitamin E, Curcumin, Selenium [37, 106, 108, 109]
Antiviral Selenium, Curcumin, Quercetin, Riboflavin, Vitamin C, Green Tea, Propolis, Resveratrol, Zinc [99, 100, 103, 109, 110, 111, 112, 113]
Immune response Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin B12, Folate, Pyridoxine, Zinc, Nicotinamide, Selenium [38, 109, 113]
Interferon production Vitamin C [111]
Virus-ACE2 interaction reduction Quercetin, Curcumin [11]
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
1 veces al año
Temas de la revista:
Ciencias de la vida, Biología molecular, Microbiología y virología, Medicina, Ciencias médicas básicas, Inmunología
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