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Folia Veterinaria
Volumen 61 (2017): Edición 2 (June 2017)
Acceso abierto
Determination of Capsaicin Content and Pungency Level of Different Fresh and Dried Chilli Peppers
P. Popelka
P. Popelka
,
P. Jevinová
P. Jevinová
,
K. Šmejkal
K. Šmejkal
y
P. Roba
P. Roba
| 13 jul 2017
Folia Veterinaria
Volumen 61 (2017): Edición 2 (June 2017)
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Publicado en línea:
13 jul 2017
Páginas:
11 - 16
Recibido:
17 ene 2017
Aceptado:
07 abr 2017
DOI:
https://doi.org/10.1515/fv-2017-0012
Palabras clave
Bhut Jolokia
,
capsaicin
,
chilli peppers
,
Habanero
,
HPLC
© 2017
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.