Login
Registrieren
Passwort zurücksetzen
Veröffentlichen & Verteilen
Verlagslösungen
Vertriebslösungen
Themen
Allgemein
Altertumswissenschaften
Architektur und Design
Bibliotheks- und Informationswissenschaft, Buchwissenschaft
Biologie
Chemie
Geowissenschaften
Geschichte
Industrielle Chemie
Informatik
Jüdische Studien
Kulturwissenschaften
Kunst
Linguistik und Semiotik
Literaturwissenschaft
Materialwissenschaft
Mathematik
Medizin
Musik
Pharmazie
Philosophie
Physik
Rechtswissenschaften
Sozialwissenschaften
Sport und Freizeit
Technik
Theologie und Religion
Wirtschaftswissenschaften
Veröffentlichungen
Zeitschriften
Bücher
Konferenzberichte
Verlage
Blog
Kontakt
Suche
EUR
USD
GBP
Deutsch
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Warenkorb
Home
Zeitschriften
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Band 76 (2022): Heft 1 (February 2022)
Uneingeschränkter Zugang
Impact of The Roast Level on Chemical Composition of Coffee from Colombia
Ilze Laukalēja
Ilze Laukalēja
,
Zanda Krūma
Zanda Krūma
und
Ingmars Cinkmanis
Ingmars Cinkmanis
| 03. März 2022
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Band 76 (2022): Heft 1 (February 2022)
Über diesen Artikel
Vorheriger Artikel
Nächster Artikel
Zusammenfassung
Referenzen
Autoren
Artikel in dieser Ausgabe
Vorschau
PDF
Zitieren
Teilen
Online veröffentlicht:
03. März 2022
Seitenbereich:
145 - 151
Eingereicht:
22. März 2021
Akzeptiert:
05. Jan. 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/prolas-2022-0022
Schlüsselwörter
roasting process
,
phenolic compounds
,
acrylamide
,
volatile profile
,
organic acids
© 2022 Ilze Laukalēja et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Ilze Laukalēja
Faculty of Food Technology Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
Zanda Krūma
Faculty of Food Technology Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
Ingmars Cinkmanis
Faculty of Food Technology Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia