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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Band 67 (2013): Heft 4-5 (November 2013)
Uneingeschränkter Zugang
Selenium Effect on Rye Malt Quality
Kristīne Antoņenko
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Ozola, Sandra
01. Dez. 2013
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Band 67 (2013): Heft 4-5 (November 2013)
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COVER HERUNTERLADEN
Online veröffentlicht:
01. Dez. 2013
Seitenbereich:
394 - 398
DOI:
https://doi.org/10.2478/prolas-2013-0062
Schlüsselwörter
selenium
,
rye
,
malt extract
,
diastase activity
,
total phenols
This content is open access.
Antoņenko, Kristīne
Kreicbergs, Viesturs
Dūma, Māra
Ozola, Sandra