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Polish Journal of Chemical Technology
Band 20 (2018): Heft 4 (December 2018)
Uneingeschränkter Zugang
Non-alcoholic beer production – an overview
Mateusz Jackowski
Mateusz Jackowski
und
Anna Trusek
Anna Trusek
| 11. Jan. 2019
Polish Journal of Chemical Technology
Band 20 (2018): Heft 4 (December 2018)
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Online veröffentlicht:
11. Jan. 2019
Seitenbereich:
32 - 38
DOI:
https://doi.org/10.2478/pjct-2018-0051
Schlüsselwörter
non-alcoholic beer
,
fermentation
,
membrane separation
,
dealcoholisation
,
evaporation
© 2019 Mateusz Jackowski, Anna Trusek, published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Mateusz Jackowski
Wroclaw University of Science and Technology, Division of Bioprocess and Biomedical Engineering, Wybrzeze Wyspianskiego 27, 50-370
Wroclaw, Poland
Anna Trusek
Wroclaw University of Science and Technology, Division of Bioprocess and Biomedical Engineering, Wybrzeze Wyspianskiego 27, 50-370
Wroclaw, Poland